베트남 드립커피 I 핀커피 (PHIN Coffee) 집에서 만들어 먹기 - 카페 쓰어다

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간만에 일상 포스팅! 

베트남스러운 걸 들고왔어요.

​베트남에 오시면 달달~~하고 시원한 연유커피의 매력에 많이들 빠지시더라구요.

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베트남 커피!하면 달달한

카페 쓰어다 (Cà phê sữa đá)

= 연유커피

로 많이 알고 계시죠 ㅎㅎ

 

 

 

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​카페(Cà phê) = 커피

쓰어 (sữa) = 우유

다 (đá) = 얼음

즉 우유(연유가 들어간)

달콤한 아이스커피를 의미합니다.

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*그냥 카페 다(Cà phê đá)를 시키면 아이스 블랙커피에 설탕을 잔뜩 넣어 줄거예요.*

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저는 워낙 커피를 좋아데다

또 베트남 특유의 스모키하고 쓴 커피맛을 좋아해서

베트남 블랙커피도 즐겨 마시는데요.

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베트남 사람들 커피를 정말 진하고 달게!!

많이 마셔요.

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베트남 원두는 거의 다 ROBUSTA(로부스타)라는

쓰고 스모키한 맛이 많이 나는 원두가 대부분이라

연유나 설탕을 많이 넣어 먹는다고 하네요.

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그 중에 한국에서도 유명한

카페 쓰어다(연유커피)를 만들 때는

PHIN 드립방식을 사용합니다.

아래와 같이 생긴 작은 드립기구에

고운 원두가루를 넣어 내려먹는 건데요.

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같이 일하는 베트남 직원이 선물로 핀커피 세트를 선물로 줘서 주말 아침 집에서 내려 먹어봤어요 ㅎㅎ

요렇게 드립기구와

곱게 간 원두가 들어있구요

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요것이 바로 핀커피를 만드는 기구입니다.

마치 이탈리아의 모카가 생각나는 듯한

저 이런거 완전 갖고 싶었어요!!

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비닐을 벗기면

요렇게 맨 아래 받침

중간 몸통 + 그 안에 프레셔

뚜껑

으로 구성되어 있어요.

모양도 넘 귀엽죠?

사용하기 전엔

끓는 물에 한번 담궈서

(세제 사용 노노!!)

소독해줬습니다.

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원두를 볼까요!

역시나 스모키하기로 유명한

베트남의 원두 ROBUSTA네요.

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열어보니 일반 원두보다

조금 더 입자가 큰 느낌이었어요.

아무래도 거름망 없이 바로 커피를 내려야하다보니

일부러 원두 입자가 조금 더 큰가 아닐까 싶었네요.

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향은 진짜 구수하고 진한 원두냄새가 납니다.

워낙 진한 커피를 좋아해서 제 스탈이었어요.

(저는 산미나는 커피를 별로 좋아하지 않아요ㅠ)

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한번 만들어봅시다.

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깨끗하게 소독한 드립기구를

컵 위에 올리고

(마침 컵에 딱 맞는 사이쥬 ♥)

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원두 적당히 넣고

(제가 드립커피 먹을 때 넣는

원두양만큼 넣었어요)

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뜨거운 물을 붓고

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뚜껑을 덮고 기다립니다.

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정말 한방울 한방울씩 떨어지더라구요!!

물이 좀 내려가면 뜨거운 물을 더 부으면 됩니다.

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생각보다 내려가는데 오래 걸려서

슬로푸드의 정석이 아닐까 ㅋㅋㅋ

똑.똑.똑. 이렇게 떨어지더라구요

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완성!!!!

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생각보다 조금 더 진해서 뜨거운 물을

조금 더 넣어서 마셨습니다.

 

 

한방울,한방울,한방울 떨어져서

다 내리려면 몇분은 기다리셔야 해요.

이것이 핀커피의 매력?

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요렇게 내린 진한 커피에

연유 + 얼음을 넣어 먹으면 그 유명한

연유커피가 되는 거예요!

집에서 만들어 먹으니 새로웠어요.

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저는 달달한 커피를 좋아하지 않아서

그대로 블랙커피로 마셨습니다.

그리고 아침에 빵이랑 스크램블에그해서

평소와 같지만 더 특별한 아침을 먹었어요 >.<

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일요일 아침

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베트남에 오면 커피 많이 드시는데

요렇게 드립커피 세트는

마트나 커피숍에서 흔히 구할 수 있느니

기념품으로 사서

집에가서 연유커피 만들어먹어도 좋을 것 같아요.

스틱커피보단 직접 만들어 먹는게

훨씬 재미도 나고 베트남스럽잖아요!

(주말 아침을 한가롭게!!)

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베트남 3년째 살면서

이렇게 핀커피 만들어먹기는 처음인데

현지인화가 조금씩 진행되는구나- 싶었네요 ㅋㅋ

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요 핀커피 기구는 한국에 들고가서

다른 원두커피 내려먹을 때도 사용하려구요!!

커피 가루도 바닥에 조금 남긴했지만

거름망 사용해서 내리는거랑 비슷했어요.

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베트남 놀러오시면

기념품으로 추천합니다 >.<

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