베트남에 와서 처음 본 간식｜카사바(CASSAVA)

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오늘 오후에 점심먹고 일하고 있는데

현지직원들이 요상한 거 내민다.

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가끔씩 기상천외한 간식들을 나눠주는데

대부분 먹을 만 한데, 보통 아주 달거나 짜다.

사실 뭔지 모르고 주는 마음이 고마워서 먹는다.

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요거요거! 하얀 찐고구가 같은데

코코넛 가루에 요리조리 굴린 냄새가 난다.

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달콤~하니 코코넛 가루가 아삭아삭 씹히면서

맛도 달콤한 감자 혹은 고구마 같다.

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뭐냐고 물으니 (요즘에 야채 관심많아서)

구글번역기로 돌려준다.

카사바(CASSAVA)

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열대지역에서 많이 먹는 에너지원으로,

탄수화물이 풍부하여 마치 감자나 고구마와 같다고 보면 된다.

(다만 많이 먹으면 살이 찔 수 있다하니 조심ㅋㅋ)

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전분이 있어 요리방법은 마치

밀가루가 들어가는 요리에 응용할 수 있겠다.​

다만 껍질을 독성분이 있어서 껍질을 꼭 까서 먹어야한다는점!

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다양한 카사바 요리법

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살짝 구워서 디핑소스에 딱!

진짜 맛있게 생겼다.

케익처럼 먹기도

팬케익이나 쿠키

 

또띠아를 만들어 먹기도 하고

 

어멋!! 요 카사바로 만든

츄러스 너무 맛있을 것 같다.

구워서 감자칩 처럼도 먹고

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고구마나 감자처럼 식량이 부족할 때

훌륭한 식량으로서 역할을 했을 듯 하다.

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동남아에 온다면 한번씩 꼭 맛 보길! :)