삶은다이어트 레서피 I 속 다르게 먹는 재미! 양배추 월남쌈, 양배추 쌈

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양배추는 위에 좋다고 알려져 있다. 

나는 가족력이 있어 위건강은

신경을 쓰려고 노력하는 중이라

양배추는 더더욱 즐겨먹는 채소다.

 

생으로는 아삭한 맛이 있고 

삶으면 부드러우면서 아삭한 맛에 

단맛은 더더욱 더해지는 매력!!!! 

 

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냉장고에 있는 야채들 정리할 겸

주말 간편 요리 만들어보아요.

 

양배추 100g 크기 : 주먹1개 크기(1/2통정도)

양배추 100g 칼로리 : 20kcal

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칼로리 신경 안쓰고 맘껏 먹어도 되겠습니다

재료 :

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양배추 반통(100g)

삶은 닭가슴살

깻잎+야채마음대로

월남쌈 소스 or 스리라차소스

+렌틸콩을 넣어놓고 삶았는데

냉장고에 식히면서 깜빡해버림...

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소스 :

상큼한 샐러드 소스 or 스리라차 소스

or 월남쌈 소스

(땅콩맛 월남쌈 소스는 구하기 실패ㅠ)

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1. 양배추 씻기

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겉잎을 떼서 야채 세척가루에 담가두고

깨끗하게 한장한장 헹궈준다.

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심지 부분을 V로 자르면 쉽게 잎을 분리할 수 있다

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가운데 부분은 분리하기 어려우니

그냥 통째로 데쳤다.

요즘 잘 쓰고 있는 야채 세척가루

조개에서 추출한 성분이라고..

(일본 제품인데 다 일본어라 제품정보를 공유할 수가 없음이 느므나 안타깝다)

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2. 양배추를 물에 1분정도 데쳐준다.

1분정도가 딱 적당한 것 같다.

(중심 부로 갈수록 입을 떼기가 어려워서 통째로 삶아주었다. 요 도톰한 부분은 10-20초 더 데쳐주었다. 쌈으로 먹지않고 통에 보관해서 나중에 따로 요리에 먹을 예정)

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3. 비트 채썰기

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원래 파프리카를 쓰고 싶었는데

마침 사둔 비트가 있어서 비트로 대체

(파프리카면 더 좋을 것 같다)

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1인분. 작은 두알이면 충분 ㅋㅋㅋ

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비트는 어찌나 보라빛 물이 잘 빠지는지

껍질을 까는 순간부터 피바다 ㄷㄷㄷ

비트대신 각종 다른 야채들로 대체가능해요

 

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3. 닭가슴살 삶기 (구워도 좋아요)

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해동한 닭가슴살 자른 후

물에 후추+바질넣고 닭가슴살 삶기

(5분정도면 충분)

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레몬그라스가 있어서 살짝 찧어서 같이 넣어주었다. 레몬그라스는 베트남에서 쉽게 구할 수 있다. 아주 저렴하기도 하고 :)

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익혀서 찢어줄거예요

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재료 준비 끝!!!

(추가로 야채가 더 있으면 맘껏 더해주세요)

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먹어봅시다.

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삶은 양배추 위에 깻잎을 올리고

(나는 베트남 깻잎으로 대체)

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*깻잎이 진짜 향을 더하는 역할을 톡톡히 하니, 꼭 있어야할 재료는 깻잎인 것 같아요*

비트+ 닭가슴살 올려

말아말아 주세요.

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그리고 소스에 찍어먹기.

땅콩맛 월남쌈 소스가 얼마나 생각이 나는지ㅠㅠ

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이번 만큼은 맛있는 소스에 먹고 싶었는데...

샐러드 소스를 사봤는데 단맛이 적어서

마누카 꿀 조금 넣어줬다.

(내맘대로 레서피)

위에 좋은 마누카 꿀 한스푼 더하기

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소스 듬뿍 찍어서

(한국 월남쌈 소스 아직 아쉬움 ㅠ)

앙!!! 먹으면

씹는 맛이 아삭하면서 아주 깔끔한

양배추 월남쌈을 먹게 됩니다.

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달달한 소스는 칼로리가 있으니

저칼로리로 먹고 싶다면

스리라차 소스(핫소스)도

좋다!!

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매운맛 러버인 나는 스리라차에

거의 모든 음식을 찍어먹는다.

스리라차 소스 만드는 후이퐁회사에서 나한테 진짜 광고비는 아니라도 스리라차 한병정도는 협찬해줘야 하지 않나 ........ 멍멍소리!

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양배추는 원래 삶아서 쌈장/초장에 먹기도하니

초장에 찍어먹는 느낌과 매우 비슷하다.

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소스가 없다면 쌈장에 찍어 먹어도 좋을 듯!

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너무너무 맛있고 든든하면서

탄수화물과 단백질 균형이 있는

맛있는 한끼식사 :)

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냉장고에 있는 재료

아무거나 모아모아 만들어먹어요.

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요리시간 30분

속도 편하고 너무 맛있게 먹었다.

소화가 너무 잘된다.

 

소스는 0칼로리 스리라차도 좋다.

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다이어트 핫소스｜후이퐁 스리라차 소스 Huy Pong Sriracha Sauce