백그람편 I 두부 100g, 1모 칼로리 단백질 - 두부 다이어트

 

 

고소한 맛과 낮은 칼로리 그리고 풍부한 영양으로 다이어트 음식으로 손색없는 두부.

많은 요리법이 있는 만큼 두부의 활용도는 말할 것 없다.

(​구이에, 찌개에, 전에, 볶음에, 탕에... )

 

 

 

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두부의 효능 / 칼로리 / 단백질 함유량은 어떻게 될까?

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두부 효능 :

- 소화가 잘 된다. 암 세포 성장을 억제하고 혈액 순환을 돕는다.

- 특히 두부에 들어있는 “이소폴라본"은 갱년기 여성에게 좋다. (여성호르몬과 비슷한 역할)

- 식물성 단백질로 육류를 대체할 수 있고, 근육/세포 성장에 좋다.

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특히 요즘 비건이나 베지테리안들이 육류를 대체하여 단백질을 섭취할 수 있다는 점이 특히 장점이라고 생각된다.

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백그람 기준

두부 100g 크기 : 시판 두부 1모의 "1/3 크기" 
두부 100g 칼로리 : 85~90 kcal
두부 100g 단백질 : 약 8g 
(계란 1개 단백질 6g보다 조금 많은 정도)

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두부는 생각보다 무겁다. 일반 마트에서 시판되는 두부 1모가 300g정도다.

(무게는 용기 앞면에서 확인 가능하다.)

100g기준 크기는 일반 두부 1모를 "삼등분" 했을 때 한개의 크기 정도 된다.

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(풀무원 두부 사진을 퍼왔다.문제가 되면 삭제토록 하겠습니다)

 

시판 두부1모의 무게는 300g이다.

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칼로리는 100g에 85~90kcal로 바나나 1개 정도와 비슷하다.

하지만 이것은 일반 두부 1모의 1/3 크기라서, 1모를 다 먹으면 약 270kcal 정도 된다.

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단백질 함량은 높기 때문에 1모=300g을 다 먹으면 약 24g의 단백질을 섭취할 수 있는데, 이는 닭가슴살 1개 정도의 단백질이다. 그러나 1모를 한 끼에 다 먹기는 쉽지는 않다. ㅜㅜ

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두부 1모 기준

두부 1모 무게 : 300g 
두부 1모 칼로리 : 255~270 Kcal
두부 1모 단백질 : 약 24g

= 닭가슴살 한 덩어리 100g과 비슷

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영양성분을 자세히 보면 탄수화물도 적고, 단백질/칼슘/철 등이 풍부해 완전 식품으로도 손색 없을 듯 하다.

게다가 포만감이 커서 1모만 먹어도 배가 부르기 때문에 아주 착한 다이어트 식품이 되겠다.

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(물론 양념을 짜지않게 최소화 하면 더 좋다)

 

두부 영양 성분 (풀무원 두부 참고)

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*풀무원 광고 아니다.ㅠㅠ*

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특히 두부를 얼렸다 녹여서 먹으면

부들부들 잘 으깨지는 두부가

아주 쫀쫀하고 쫄깃한 유부처럼 바뀐다.

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두부를 잘라 랩에 소분해서 냉동보관하고

해동 후 물을 쪼옥 짜내면 됨!

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단백질 함량이 6배 높아진다니

쫄깃한 식감 덕분에 빵을 대신하는 재료로 먹어도 좋다.

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Diet Recipe I 살짝 구운 언두부에 소고기 스테이크 - 0칼로리 머스타드 소스에 콕

 

 

 

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